Scheda Organolettica

• Classificazione: DOCG – Denominazione di origine controllata e garantita
• Zona di Produzione: Panzano in Chianti,  imbottigliato all’origine da Fattoria di Rignana
• Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Cabernet Franc
• Esposizione: Sud – Sudovest
• Altitudine: 350 metri sopra il livello del mare
• Tipologia Terreno: Calcareo argilloso
• Sistema di Allevamento: Guyot, Cordone speronato
• Inizio Vendemmia: Ottobre, raccolta a mano
• Vinificazione: 21 giorni in tini d’acciaio inox a temperature controllata max. 27°C.
• Periodo di Maturazione: 24 mesi in barrique di rovere di 1° e 2° passaggio
• Produzione: 6.500 bottiglie 0,75 lt. 100 bottiglie da 1,5lt
• Gradi alcolici: 15%
• Caratteri Organolettici: Colore rosso profondo, profumi di frutta rossa e spezie. Morbido e persistente al gusto.
• Abbinamenti Gastronomici: Particolarmente adatto a cacciagione e formaggi.